HayKalsel, Pelaihari – Senin, (12/08/2024) Penjabat Bupati Tanah Laut, H. Syamsir Rahman, membuka acara Lomba Cipta Menu Serba Ikan Tingkat Kabupaten Tanah Laut di Balairung Tuntung Pandang. Dalam sambutannya, Syamsir Rahman menekankan pentingnya kreativitas dalam pengolahan ikan untuk meningkatkan daya konsumsi, khususnya di kalangan balita dan anak-anak.

Syamsir Rahman menyebutkan bahwa selama ini pengolahan ikan sering kali terbatas pada metode sederhana seperti menggoreng. Ia mendorong perlunya inovasi dalam mengolah ikan untuk membuatnya lebih menarik bagi anak-anak. “Kreativitas dalam mengolah ikan akan membantu menarik minat balita dan anak-anak untuk mengkonsumsi ikan, yang kaya akan kandungan gizi penting,” ujarnya.

Menurut Syamsir, ikan memiliki kandungan gizi tinggi yang sangat bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan anak. Dengan berbagai variasi olahan, seperti hidangan yang menarik dan rasa yang disukai anak-anak, diharapkan ikan dapat menjadi bagian dari konsumsi rutin mereka.

Lebih lanjut, Syamsir Rahman berharap bahwa peningkatan konsumsi ikan di kalangan anak-anak dapat menjadi langkah efektif dalam mencegah dan menekan angka stunting di Kabupaten Tanah Laut. Melalui lomba ini, diharapkan dapat muncul berbagai inovasi resep ikan yang bisa diterapkan di rumah tangga untuk meningkatkan asupan gizi anak-anak.

Acara ini juga bertujuan untuk menggali potensi kreativitas masyarakat dalam mengolah ikan dan mengedukasi mereka tentang manfaat gizi dari ikan. Pemerintah Kabupaten Tanah Laut berharap partisipasi aktif dalam lomba ini akan memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan dan kesejahteraan generasi muda di wilayah tersebut.